• אושרי בוזגלו

מצ'אדי | לחמנייה מקמח תירס ללא גלוטן


מצ'אדי | לחמניית תירס גרוזנית ללא גלוטן


יאאא, מלא זמן לא כתבתי... פשוט צריך למצוא זמן נכון לעשות את זה ומשום מה אני לא ממש מוצא :/

בכל אופן, החלטתי לחזור קצת לכתיבה כי אני ממש אוהב את זה, יותר לקטע של השיתוף. אין כמו חוכמת המונים :)

חג פסח עבר ונראה שכולם "סובלים" מחוסר האוכל החמץ בחג. אני אספר לכם שאני חולה צליאק, מה זה אומר? זה אומר שאני לא יכול לאכול גלוטן, בעצם כל מה שמכיל דגן: (חיטה, שיעורה, שיבולת שועל, שיפון ועוד ועוד...). החיים לא כאלה קשים בתור חולה צליאק של שנת 2019, פעם, לפני 20 שנה בערך באמת היה קשה והייתי מבין את הרחמים שאנשים מפנים כלפיי, אבל היום יש להכל תחליף. נכון, התחליפים ללא גלוטן הם מאוד מאוד יקרים אבל מוצאים את המוצרים של החברות הנכונות ואת התערובות הנכונות ואז זה שווה את זה.

אז לענייננו, ברוח פסח ובגלל שתמיד שואלים אותי "מה זהההההה???" עם אימוג'י לבבות בעיניים שאני מעלה סטורי של המאכל האהוב עליי מכל "מצ'אדי" בישראל משום מה הוא מוכר יותר בשם "צ'אדי". מדובר בלחמנייה מקמח תירס שמקורה בעדה הגאורגית. מאכל הכי קל להכנה בעולם, משביע, לא כבד ותמיד כיף לאכול אותו!

לחם תירס ללא גלוטן | מאכלי העדה הגאורגית

אז אני אשתדל לעשות את זה כמו באתרי מתכונים ונראה אם זה עובד...

מצרכים:

· קמח תירס - טחון דק דק (לא גרגרים פולנטה)

· מים

· שמן קנולה

כן, זה הכל!

אופן הכנה:

· 2 כוסות קמח תירס

· 3 כוסות מים

· את השמן שמים בכמות נדיבה במחבת על וממתינים לרתיחה

· מכדררים את העיסה שקיבלתם ומועכים אותה באמצע עד לכדי צורת "מיני פיתה"

· מניחים בזהירות במחבת עד לכדי הזהבה והופכים צד וחלילה J

זהו! הכי קל שיש, הכי משביע שיש והכי טעים שיש!

מומלץ לאכול את המצ'אדי עם גבינה קשה ועדיף מלוחה (בולגרית, גבינת סורגוני "גרוזינית" ובעצם כל גבינה קשה אחרת), אפשר לשים עגבניות למרות שהכי מומלץ חצילים מטוגנים אם אתם לא בקטע של לספור קלוריות.


בתיאבון, אל תשכחו לעקוב אחריי באינסטרגם לעדכונים.

עקבו אחריי באינסטגרם
 

© Oshri Bozaglo
 Oshriboz@gmail.com :אימייל